Karotten-Energy-Balls

Ihr kennt Energy-Balls, oder? Diese kleinen, gesunden Kugeln, die man gut als Snack zwischendurch essen kann. Normalerweise halten diese Kugeln ja ziemlich lange, da hier aber frische Karotten verarbeitet werden, ist die Haltbarkeit begrenzt. Ich hatte eigentlich vor euch zu schreiben, wie lange sie bei mir gehalten haben, damit ihr einen Anhaltspunkt habt. Aber die Tatsache ist, dass es nie länger als zwei Tage gehalten hat. Aber nicht, weil es schimmlig oder sonst irgendwie verdorben wäre. Nein, nach spätestens zwei Tagen war immer alles aufgegessen.

• 140 g Karotten
• 60 g Rosinen 
• 30 g Mandeln oder Haselnüsse 
• 30 g Haferflocken blütenzart
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Ingwer
• Ggf. Haferflocken blütenzart

Karotten klein schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten in einem Multizerkleinerer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Wer mag, kann die Masse dann in die typische Kugelform bringen. Dazu ggf. noch mehr Haferflocken dazu geben.

Guten Appetit!