Viel-Körner-Brot

Ein Brot mit so vielen Körnern habe ich noch nie gebacken. Umso glücklicher bin ich, dass es so gut geworden ist. Weil aber nicht jeder so viele verschiedenen Körner und Mehlsorten zu Hause hat, habe ich euch verschiedene Alternativen aufgeschrieben. So braucht man zwar immer noch relativ viele Mehl- und Körnertüten, aber eben nicht mehr... Weiterlesen →

Mousse au Chocolat

Wer kennt es nicht, das schokoladigste aller Desserts: Mousse au Chocolat. Die cremige Textur, der schokoladige Geschmack, Löffel für Löffel ein Genuss und viel zu schnell ist man dabei die letzten Reste aus der Schüssel zu kratzen. Was ich an meinem Rezept mag ist, dass es mit deutlich weniger Sahne als so manch anderes Rezept... Weiterlesen →

Jiaozi

Heute will ich euch nicht nur ein Rezept für Jiaozi zeigen, sondern einen ganzen Baukasten zur Verfügung stellen. Doch zunächst einmal zur Frage: "Was sind Jiaozi?". Jiaozi werden oft als chinesische Maultaschen beschrieben. Man könnte auch sagen, es sind chinesische Ravioli. Oder chinesische Tortellini. Oder ... Und es stimmt zum Teil: Es sind gefüllte Nudel-Taschen.... Weiterlesen →

Nudeln mit Aubergine und Minze

Wer die Zutatenliste für das heutige Rezept liest, mag am Anfang vielleicht etwas verwirrt sein. Rosinen, Minze und Auberginen in einem Gericht? Zugegeben, das ist vielleicht nicht die gewöhnlichste Kombination, aber es lohnt sich, sich darauf einzulassen. Ich habe bereits mit meinen Couscous Pilaw mit Maronen ein Rezept veröffentlicht, dass Rosinen in einem herzhaften Gericht verwendet.... Weiterlesen →

Eis-Test

*Werbung da Markennennung | Produkte wurden von mir selbst gekauft* Ich glaube so früh im Jahr habe ich bisher selten Eis gegessen. Trotzdem haben wir schon die zweite Eispackung angefangen. Deshalb habe ich mir überlegt dieses Jahr einen "Eis-Test" zu machen: Ich versuche möglichst viele verschiedene Eissorten zu testen und werde hier berichten. (Updates werden... Weiterlesen →

Rote Grütze

Wer sich heute nochmal auf ein Grillrezept gefreut hat, den muss ich enttäuschen. Das Wetter hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht. Bei den vielen Regen habe ich keine neuen Grillrezepte ausprobiert. Deshalb kommt heute ein echter Klassiker: Rote Grütze. Natürlich könnt ihr im Sommer frische Beeren dafür verwenden, ich habe aber festgestellt, dass... Weiterlesen →

Auberginen Curry

Durch den Lockdown, das Verbot sich mit mehreren Haushalten zu treffen und die ganzen Einschränkungen, mussten wir uns oft anpassen und zum Teil kreativ werden. Eine Lösung, die wir gefunden haben, will ich euch heute zeigen. Das Schöne daran: Wir können die Methode auch dann weiter nutzen, wenn die Kontaktbeschränkungen aufgehoben sind. Mit Freunden, die... Weiterlesen →

Blumenkohl-Thunfisch-Auflauf

Heute kommt wieder ein Gericht aus meiner Kindheit. Meine Schwester kam nämlich neulich zu Besuch und erst wollte ich eine Quiche machen, weil wir die beide gerne essen. Aber dann ist mir eingefallen, dass meine Schwester erwähnte, dass sie gerne Blumenkohl auswärts ist, weil sie sich den selber nicht so oft kocht. Und da ist... Weiterlesen →

Champignonspieße mit Balsamico

Ich habe es ja schon angekündigt: Heute kommt ein vegetarisches Grillrezept. Beim Aufschreiben des Rezepts ist mir aufgefallen, dass es sogar vegan ist. Was für mich aber besonders freut ist, dass es ab jetzt ein Rezept für gegrilltes Gemüse auf meinem Blog gibt. Für ca. 4 Spieße: 10 - 14 Champignons (je nach Größe)2 Knoblauchzehen3... Weiterlesen →

Brezen

Ich habe es gemacht, ich habe es tatsächlich gemacht. Ich habe Brezen selber gebacken. Brot und Semmeln zu backen ist ja nichts Neues für mich, aber Brezen und Laugengebäck standen bisher immer nur auf meiner "Will-ich-mal-machen-Liste". Aber jetzt habe ich mich daran gewagt. Und es war sooo lecker. Das wird es mit Sicherheit öfter geben,... Weiterlesen →

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