Zopf-Test

Gleich vorweg: Ich bin nicht in die Massenproduktion von Zöpfen gegangen, auch wenn es auf dem Foto vielleicht so aussieht. Der Tipp, dass ich in einer Bäckerei angefangen habe, ist auch falsch. Ich war einfach nur neugierig. Ich wollte wissen, wie sich die verschiedenen Rezepte für Zöpfe, die ich in Kochbüchern und im Internet gefunden... Weiterlesen →

Gefüllte Kartoffeltaschen

Cordon Bleu kennen vermutlich alle. Aber habt ihr schon mal statt Fleisch Kartoffelteig verwendet. Die Füllung bleibt gleich, saftige Schinken und der Käse, der Fäden zieht - lecker. Wobei mir die Kartoffeltaschen so gut geschmeckt haben, dass ich gleich noch andere Füllungen ausprobiert habe. Aber der Mozzarella zieht ja auch schön Fäden :-)Aber egal für... Weiterlesen →

Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Salbei

Die Home Office Zeit ist hoffentlich bald vorbei. Aber noch sind wir noch zu Hause und müssen uns immer selber ums Mittagessen kümmern. Dabei soll es möglichst schnell gehen. Dafür eignen sich fertige Gnocchi hervorragend. Dazu gibt es Hähnchen, Champignons und Salbei. Speck und Knoblauch sind auch noch mit dabei. Und in der Soße ist... Weiterlesen →

Indisches Karotten Halwa

Bisher kannte ich Halva nur aus griechischen Restaurants. Umso erstaunter war ich, als ich erfuhr, dass das Dessert ursprünglich aus dem Gebiet um Indien und Iran stammt. Und weil indisch Kochen gerade sowieso hoch im Kurs bei mir steht (siehe auch Butter Chicken, Butterlinsen oder Knoblauch Naan Brot), da dachte ich mir, dass ich gleich... Weiterlesen →

Butter Chicken

Ich glaube es gibt kein Fertiggericht, dass ich so oft gekauft habe wie Butter Chicken Soße. Ich habe die verschiedensten Marken ausprobiert und dabei feststellen müssen, dass manche Soßen überhaupt keine Butter enthielten. Andere waren dafür so süß, dass es einem den ganzen Gaumen zusammengezogen hat. So gut wie im Restaurant hat keine geschmeckt. Ich... Weiterlesen →

Thunfischfrikadellen

Frikadellen, Buletten oder Fleischpflanzerl kennen vermutlich die meisten. Ich habe heute eine Version, die statt Hackfleisch Thunfisch enthält. Sie sind recht schnell gemacht und als Beilage eignet sich zum Beispiel Kartoffel- oder Nudelsalat, Kartoffelecken oder auch meine Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Für 6 Stück: 2 Dosen Thunfisch1/2 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Ei110 g Magerquark1 TL getrockneter OreganoSalzPfefferÖl... Weiterlesen →

Karotten-Haferflocken-Keks

Karotten im Gebäck gehören wohl irgendwie zu Ostern dazu. Ich habe bereits ein Karotten-Haferflocken-Brot und ein zuckerfreier Karottenkuchen gepostet. Beides ziemlich gesund, was nicht heißen soll, dass sie nicht lecker sind. Aber manchmal möchte man ja auch seinen Zuckervorrat aufbrauchen ;-)Dafür kommt jetzt ein Rezept, das Zucker enthält. Aber durch die Haferflocken und Karotten sind... Weiterlesen →

Ostereier

Wenn ihr für übermorgen noch schnell wunderschöne Eier gestalten wollt, dann habe ich hier eine gute Idee für euch. Das Tolle ist, dass sie nicht nur schnell und schön, sondern auch sehr einfach sind und man kaum Material benötigt. Lediglich die ausgeblasenen und gesäuberten Eier, Krepppapier und Wasser. Schneidet euch das Krepppapier in Streifen zurecht.... Weiterlesen →

Fried Rice mit Ananas und Garnelen

Wenn ich Reis als Beilage für ein Gericht koche, dann bleibt meistens etwas davon übrig. Eine schöne Möglichkeit diese Reste am nächsten Tag aufzubrauchen, ist "Fried Rice". Das Gericht habe ich in Thailand in einer Ananas serviert bekommen, deshalb habe ich das hier für das Foto auch so gemacht. Das müsst ihr aber natürlich nicht... Weiterlesen →

Saison April

Ich möchte mich eigentlich saisonal ernähren. Und bei vielen Obst- und Gemüsesorten klappt das auch ganz gut. Aber bei manchen scheitert es einfach daran, dass ich keine Ahnung habe, wann das entsprechende Obst/Gemüse Saison hat. Die Supermärkte sind hier auch nicht wirklich hilfreich. Nicht nur, dass man sich auf die Auslage nicht verlassen kann, weil... Weiterlesen →

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