(Kinderpunsch-)Milchreis-Waffeln

Ich probiere ja immer wieder mal zuckerfreie Rezepte aus. Weil mir vor kurzem der Kokos-Milchreis so gut geglückt ist und weil ich noch einen Kinderpunsch von Weihnachten übrig hatte, dachte ich, ich probiere mal aus, wie es schmeckt, wenn ich den Milchreis mit 3 Teilen Kinderpunsch und einem Teil Milch koche. Das Ergebnis war zwar...

Zimt-Rosinen-Brot

Magst du Rosinen? Wenn nicht, dann ist dieses Rezept nichts für dich. Ansonsten stell dir mal ein warmes, ofenfrisches Brot vor, auf dem die Butter schmilzt. An sich ja schon eine tolle Sache. Aber jetzt stell dir vor, dass das Brot nach Zimt duftet und viele weiche Rosinen darin sind. Na, läuft dir schon das...

Kokos-Milchreis

Kennt ihr Pumuckl? (Falls nein: eine Kindersendung mit einen kleinen Kobold) Dort gibt es eine Folge, in welcher Pumuckl und Meister Eder zusammen einen Pudding kochen, wobei so ziemlich alles schief geht, was beim Pudding kochen schief gehen kann. Das Resultat ist ein angebrannter, verklumpter Pudding, der gleichzeitig Pumuckl so gut schmeckt, dass er am...

Müsliriegel

Rezepte für zuckerfreie Müsliriegel zu finden ist gar nicht so einfach. Zumindest wenn mit zuckerfrei gemeint ist, dass auch kein Honig, Ahornsirup, Erythrit oder ähnliches gemeint ist. Der Müsliriegel hier ist für mich besonders toll, weil er neben Haferflocken auch rote Linsen enthält und damit noch weitere Nährstoffe. Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten: 80 g rote...

Kürbis-Apfel-Kuchen mit Haferflocken

Irgendwie machen zuckerfreie Kuchen optisch nicht so viel her. Und auch geschmacklich muss man bei vielen Kuchen Abstriche machen. Aber dafür konnte meine Tochter mitessen und wenn man weiß, dass man keine mega süße Torte erwarten soll, sondern es ein zuckerfreier Kuchen ist, dann schmeckt er eigentlich doch ganz gut. Zumindest hat mein Mann das...

Süßer Couscous Auflauf

Heute habe ich ein tolles Rezept für euch. Es eignet sich sowohl als Frühstück, als auch zu jeder anderen Tageszeit. Außerdem kann man mal wieder restliche Milchprodukte und restliches Obst aufbrauchen. Wer möchte, kann auch bereits alles, außer die Orangen, vorbereiten und den noch nicht überbackenen Auflauf über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann kann...

Süßer zuckerfreier Brotauflauf

Ich habe ein neues Lieblingsrezept: ein Brotauflauf. Das tolle ist, dass er zuckerfrei ist und damit konnte auch meine Tochter (10 Monate) schon mitessen. Sie hatte auch ihre Freude an der Süßspeise. Ideal für breifreie Beikost. Wenn meine Tochter älter ist, dann will ich noch eine Vanillesoße dazu reichen. Für 2 Erwachsene und 1 Baby:...

Quark-Rosinenbrötchen

Heute kommt ein Rezept aus meiner Studienzeit. Ich hatte oft sehr früh Vorlesungen und bei einer Stunde Fahrzeit, war es mir in der Früh meist zu stressig oder zu früh, um noch zu Hause in Ruhe zu frühstücken. Deshalb habe ich mir oft diese Quark-Rosinenbrötchen gebacken, eingefroren und mir dann immer abends 2 Stück herausgenommen,...

Zwetschgenknödel

Ich liebe Marillenknödel. Zur Marillenzeit kann ich leicht 3 oder 4-mal in der Woche Aprikosenknödel essen. Für mich ist die Saison jedes Jahr viel zu kurz. Deshalb habe ich mir gedacht ich probiere das jetzt auch mal mit Zwetschgen. Ich glaube, traditionell werden sie mit Kartoffeln im Teig gemacht. Aber ich wollte einen Quarkteig, weil...

Bananeneis

Auch wenn die Temperaturen in diesem Sommer noch nicht so richtig sommerlich waren - das eine oder andere Eis muss trotzdem sein. Ich weiß, der Trend mit dem Nicecream ist nicht neu und vermutlich gibt es das Rezept schon irgendwo. Ich habe es aber durch Zufall entdeckt, als ich eine Bananenmilch machen wollte und nur...