Heute kommt die Heißluftfritteuse wieder zum Einsatz. Es gibt schottische Eier. Laut Wikipedia eine Snack-Spezialität der britischen Küche. Aber als Snack sind sie mir doch ein bisschen zu aufwendig und schwer. Als Teil einer ganzen Mahlzeit aber (z B. mit Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei als Beilage) sind sie super. Für 3 Personen / 6 Eier 6... Continue Reading →
Heute habe ich ein Gericht für euch, dass sich sowohl als Low Carb Gericht, als auch als "normales" Gericht eignet. Kochzeit: 20 Minuten kochen + 30 Minuten backen Für 2 Personen als low carb Gericht oder für mehr als 2 Personen mit Baguette als Beilage: 2 Zucchini (zusammen ca. 500 g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ... Continue Reading →
Beim heutigen Gericht sollte man sich nicht von der langen Kochzeit abschrecken lassen. Die meiste Zeit köchelt das Gericht nämlich alleine vor sich hin. Zubereitungszeit: 3 Stunden Für 4 Personen: 350 g getrocknete weiße Bohnen 300 g geräucherter Bauchspeck 200 g Bratwürste (vorzugsweise geräucherte Knoblauchwürste) 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Karotten 100 g Sellerieknolle 2... Continue Reading →
Gleich vorne weg: ich habe "Original-Okonomiyaki" noch nie gegessen. Ich habe lediglich verschiedene Rezepte dazu recherchiert und scheinbar macht es seinem Namen alle Ehre (Auszug Wikipedia: Okonomi bedeutet „Geschmack“, „Belieben“ im Sinne von „was du willst“; yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“): Die Rezepte sind sehr unterschiedlich. Es ist also ideal für Resteverwertung (Ich habe Rezepte... Continue Reading →
Das heutige Gericht erinnert mich an Toast Hawaii und die belegten TK-Baguetts zum Aufbacken auf dem Supermarkt. Allerdings ist der Belag ganz anders als die typischen Beläge im Supermarkt (oder Toast Hawaii): Er besteht aus einer Mischung aus Bratwurst, Spinat und Frischkäse. Klingt erstmal ungewöhnlich, schmeckt aber gut. Zubereitungszeit: 30 Minuten (ohne Auftauen des Spinats)... Continue Reading →
Wir haben eigene Kartoffeln auf dem Balkon angepflanzt und geerntet 🙂 Die müssen natürlich verarbeitet werden und eine Möglichkeit ist dieser leckere Kartoffel-Gurkensalat mit süßem Senf Dressing. Eine tolle Beilage zu diversen Dingen. Möchte man ihn zum Hauptgericht machen, kann man Bratwürste kleinschneiden, anbraten und mit hinzufügen. Und schon kann es wieder zum See, zum... Continue Reading →
Mein Mann hat Gnocchi zu seinem Lieblings-Kartoffelprodukt erklärt - bis ich ihn erinnert habe, dass Pommes auch aus Kartoffeln sind 😀 Aber Gnocchi ist trotzdem die Form, in der Kartoffeln bei uns am häufigsten auf den Tisch kommen. Weil sie mir aber selbst gemacht noch nie geglückt sind (der Teig ist bei mir immer so... Continue Reading →
Kennt ihr Rotkohlsteaks? Dazu wird ein Kopf Rotkohl in Scheiben geschnitten, mariniert und im Ofen gebraten. Ich habe es ausprobiert, aber mich konnte es nicht überzeugen. Die Marinade war gut, auch der Rotkohl an sich hat geschmeckt - zumindest da, wo er mit der Marinade in Kontakt war. Aber das nächste Mal würde ich den... Continue Reading →
Wieder ein Jahr ohne Weihnachtsmärkte. Letztes Jahr hat mich das dazu veranlasst Sauerkrautsemmeln und Handbrot zu backen. Aber dieses Jahr habe ich nicht so viel Zeit. Dennoch möchte ich ein bisschen Weihnachtsmarktstimmung nach Hause holen. Kurzerhand wurden die Semmeln einfach nicht selber gebacken, sondern gekauft. Allerdings sollte man schon darauf achten, dass man wirklich gute... Continue Reading →
Wer nach den vielen Weihnachtsplätzchen das Gefühl hat, er braucht mal wieder ein Rezept ohne Zucker und Mehl - ja sogar ohne Reis, Nudeln und Kartoffeln, also ein low carb Gericht, dem kann ich meine Frittata mit Weißkohl und Bratwurst empfehlen. Für 3 Personen: 1/2 Weißkohl (ca. 900 g)300 g grobe Bratwurst1 Zwiebel1 Karotte1 EL... Continue Reading →
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