Schottische Eier

Heute kommt die Heißluftfritteuse wieder zum Einsatz. Es gibt schottische Eier. Laut Wikipedia eine Snack-Spezialität der britischen Küche. Aber als Snack sind sie mir doch ein bisschen zu aufwendig und schwer. Als Teil einer ganzen Mahlzeit aber (z B. mit Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei als Beilage) sind sie super. Für 3 Personen / 6 Eier 6...

Burgersauce

Burgerbrötchen (Buns) und Patties habe ich schon selber gemacht. Was noch fehlt, ist eine selbstgemachte Sauce. Die ist schnell gemacht und richtig lecker. Zubereitungszeit: 10 Minuten Für ca. 6 Bugerbrötchen: 2 Salz-(Dill)-Gurken 4 EL Salatmayonnaise  2 EL Tomatenmark 2 EL Senf 50 g Frischkäse (mit Joghurt) 1 EL Röstzwiebeln  Pfeffer Salz-Gurken fein würfeln. Alle Zutaten...

Linseneintopf

Um euch das heutige Rezept mitteilen zu können, hat es einige Anläufe gebraucht. Meine Mama hat diesen Linseneintopf öfter gemacht und ich habe sie nach dem Rezept gefragt. Das habe ich dann auch bekommen - es sollte eigentlich also kein Problem sein, es nachzukochen. Aber schon bei der Zutatenliste fing es an: "Linsen". Tja, nur...

Bratwurstsemmel mit Apfel-Relish

Wieder ein Jahr ohne Weihnachtsmärkte. Letztes Jahr hat mich das dazu veranlasst Sauerkrautsemmeln und Handbrot zu backen. Aber dieses Jahr habe ich nicht so viel Zeit. Dennoch möchte ich ein bisschen Weihnachtsmarktstimmung nach Hause holen. Kurzerhand wurden die Semmeln einfach nicht selber gebacken, sondern gekauft. Allerdings sollte man schon darauf achten, dass man wirklich gute...

Radieschensalat

Heute kommt wieder ein "Beilagensalat". Ähnlich wie der Fleischsalat oder der Herings-Curry-Salat passt dieser Salat hervorragend zu verschiedenen Brotsorten. Egal, ob zum Brunch oder zum Abendbrot, mit diesem Salat kann man gar nicht viel falsch machen. Das Rezept habe ich von meiner Mama, die damit auch oft Radieschen-Reste verbraucht hat. Deshalb gibt es hier auch...

Fleischsalat mit Kidneybohnen

Fleischsalat ist nichts, was ich jeden Tag essen möchte. Aber ab und zu, mit einem schönen Vollkornbrot, ist es schon was feines. Ich habe euch hier schon mal ein Fleischsalat-Rezept mit Erbsen gepostet. Das heutige Rezept ist etwas weniger sauer und mit Kidneybohnen. Für 6 Personen 520 g Lyoner (oder ein Ring) 360 g Essiggurken...

Bunter Kartoffelsalat

Sind von gestern noch ein paar Pellkartoffeln übrig geblieben? Dann ist dieses Rezept gut geeignet, diese zu verwerten. Für 4 Personen: 350 - 400 g Pellkartoffeln 150 g rote Bete (kann auch eine eingelegte sein) 85 g Essiggurken 3 Eier 190 g Bismarkhering 1 - 2 knackige Äpfel 3 TL Senf 3 EL Rotweinessig 2...

Senfhähnchen mit gebratenen Gnocchi

Also dass es dieses Rezept in meinen Blog geschafft hat, lag hauptsächlich an meiner Schwester. Ich hatte es zum Abendessen gekocht und wir waren fast fertig mit dem Essen, als sich meine Schwester an meine Mutter wandte und fragte, ob sie dieses Rezept aufheben würde. Meine Mama meinte, dass sie bereits genügend ähnliche Rezepte hätte...