Orange-Hoisin-Dip/Aufstrich

Dip oder Aufstrich? Oft ist für mich der einzige Unterschied die Art, wie es gegessen wird. Zumindest dieses Rezept kann man für beides verwenden. 300 g Frischkäse  200 g Saure Sahne  1/2 TL Knoblauchgranulat  1/2 TL Ingwerpulver  1 Bio-Orange (Saft und Schale) 40 g Hoisin Sauce  1 EL Essig  1 TL Speisestärke  1 Frühlingszwiebel zum...

Orange Chicken

Also täglich brauche ich das Orangenaroma nicht - eher jährlich. Aber das liegt nicht an dem Rezept (das ist gut), sondern einfach an meinem persönlichen Geschmack. Meiner Familie schmeckt es auf jeden Fall sehr gut. Zubereitungszeit: 20 - 30 Minuten Für 2 Personen: 150 g Reis 250 g Hühnerbrust 2 EL Sojasauce 15 g Weizenmehl,...

Süßer Couscous Auflauf

Heute habe ich ein tolles Rezept für euch. Es eignet sich sowohl als Frühstück, als auch zu jeder anderen Tageszeit. Außerdem kann man mal wieder restliche Milchprodukte und restliches Obst aufbrauchen. Wer möchte, kann auch bereits alles, außer die Orangen, vorbereiten und den noch nicht überbackenen Auflauf über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann kann...

Topinambur-Salat

Ich probiere gerne neue Lebensmittel aus, sei es auf Reisen oder auch zu Hause. Dank der Globalisierung, findet man ja auch in heimischen Super-, Asia-, ...-märkten immer mehr Lebensmittel. Kaum zu glauben, dass ich die Topinambur (auch Indianerkartoffel genannt), die es immerhin schon seit 1610 in Europa gibt, bisher völlig übersehen habe. Zubereitungsdauer: unter 30...

Fisch und Gemüse mit Orangen-Oliven-Soße

Winter ist für mich Orangenzeit. Deshalb koche ich im Winter auch häufiger etwas mit Orangen. Da bleibt es nicht aus, dass ich auch neue Rezepte probiere. Manche schmecken gut, andere wieder weniger. Aber dieses Gericht hat mich absolut überzeugt und wird daher mit Sicherheit bald wieder gekocht. 30 - 40 Minuten Für 2 Personen: 1...

Rotkohl-Gnocchi-Pfanne

Kennt ihr Rotkohlsteaks? Dazu wird ein Kopf Rotkohl in Scheiben geschnitten, mariniert und im Ofen gebraten. Ich habe es ausprobiert, aber mich konnte es nicht überzeugen. Die Marinade war gut, auch der Rotkohl an sich hat geschmeckt - zumindest da, wo er mit der Marinade in Kontakt war. Aber das nächste Mal würde ich den...

Lachsfilet auf Orangen-Fenchel-Salat

Heute kommt ein gesunder Salat aus saftigen Orangen und Fenchel. Ergänzt wird das ganze noch durch ein Lachsfilet. Sind Vegetarier dabei, kann man den Fisch auch weglassen oder durch einen Pfannenkäse ersetzen. Für 2 Personen: 1 Fenchelknolle1 Zwiebel2 Orangen4 EL Apfelessig1 TL mittelscharfer Senf250 g Lachsfilet ohne HautÖlSalzPfeffer Fenchel halbieren, Strunk entfernen und in dünne...

Winterlicher Bulgursalat

Wer behauptet, dass Salate nur etwas für die Sommer-Saison sind, der sollte unbedingt mal diesen Bulgursalat ausprobieren. Hier vereint sich der bittere Radicchio mit der süßen Orange. Ergänzt wird das ganze durch den salzigen Feta und den knackigen Walnüssen. Für 2 Personen: 1 Zwiebel100 g Bulgur/Couscous200 ml Gemüsebrühe50 g Walnusskerne1/2 - 1 EL getrockneter Thymian1/2...

Pflaumenkompott

Apfelmus oder auch Apfelkompott ist ja nichts ungewöhnliches und fällt einem schnell ein, wenn man zu viele Äpfel zu Hause hat. Ich hatte dieses Jahr aber zum ersten mal zu viele Pflaumen zu Hause, die vor dem Verderben bewahrt werden mussten. Deshalb habe ich mich an ein Pflaumenkompott gewagt. Ich habe dafür auch noch eine...