(Kinderpunsch-)Milchreis-Waffeln

Ich probiere ja immer wieder mal zuckerfreie Rezepte aus. Weil mir vor kurzem der Kokos-Milchreis so gut geglückt ist und weil ich noch einen Kinderpunsch von Weihnachten übrig hatte, dachte ich, ich probiere mal aus, wie es schmeckt, wenn ich den Milchreis mit 3 Teilen Kinderpunsch und einem Teil Milch koche. Das Ergebnis war zwar...

Kohlrabi-Leberwurst-Pfanne

Mal was neues, das ist der erste Gedanke, den ich beim Essen dieses Gerichts hatte. Wer hat schon mal Leberwurst mit Toastbrot verknetet und im Ofen gebacken? Definitiv mal was anderes! Zubereitungszeit: 45 Minuten Für 2 Personen:  2 Kohlrabi 1 Apfel 1 Zwiebel 1 TL getrockneter Thymian  200 g (Vollkorn-)Toastbrot  200 g Grobe Leberwurst  Salz...

Kürbis-Apfel-Kuchen mit Haferflocken

Irgendwie machen zuckerfreie Kuchen optisch nicht so viel her. Und auch geschmacklich muss man bei vielen Kuchen Abstriche machen. Aber dafür konnte meine Tochter mitessen und wenn man weiß, dass man keine mega süße Torte erwarten soll, sondern es ein zuckerfreier Kuchen ist, dann schmeckt er eigentlich doch ganz gut. Zumindest hat mein Mann das...

Süßer Couscous Auflauf

Heute habe ich ein tolles Rezept für euch. Es eignet sich sowohl als Frühstück, als auch zu jeder anderen Tageszeit. Außerdem kann man mal wieder restliche Milchprodukte und restliches Obst aufbrauchen. Wer möchte, kann auch bereits alles, außer die Orangen, vorbereiten und den noch nicht überbackenen Auflauf über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann kann...

Kürbisschnecken

Irgendwo habe ich mal den Spruch gelesen, dass Kürbis die Entschuldigung dafür ist, dass es Herbst ist. Ich finde zwar nicht, dass es eine Jahreszeit gibt, die sich entschuldigen müsste (höchstens mal ein Wetter oder Regenschauer), aber den Kürbis nehme ich trotzdem gerne. Und was gehört noch zum Herbst? Richtig, Äpfel. Die kommen hier zusammen...

(Stangen-)Sellerie-Apfel-Salat

Bis vor kurzem war ich kein großer Fan von Stangensellerie. Als großen Fan würde ich mich zwar immer noch nicht bezeichnen, aber aktuell bewege ich mich in die Richtung "Fan". Ein Salat, der mir mit Stangensellerie schmeckt, ist dieser: 1 Granny Smith (oder anderer säuerlicher Apfel) 2 - 5 Stangensellerie  1 EL Salatmayonnaise 150 g...

Gorgonzola-Apfel-Brötchen

Ich habe schon 6 Gerichte mit Blauschimmelkäse auf meinem Blog. Eigentlich genug, um den Käse ab und zu zu essen (täglich brauche ich den Geschmack von Gorgonzola & Co nicht). Aber trotzdem will ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten. Da Käse und Äpfel im Teig mitgebacken werden, eignet es sich nämlich hervorragend zum Mitnehmen bei...

Apfeltaschen

 Mein erstes Blätterteigrezept auf dem Blog. Der Grund ist einfach, dass ich den Geschmack zwar akzeptabel, aber nicht umwerfend finde. Und für akzeptabel sind es halt doch schon einige Kalorien. Aber ich habe auf einer Raststätte in Italien mal Apfeltaschen zum Frühstück gegessen, mit einer super leckeren Zuckerkruste. Die spukten mir jetzt schon mindestens 2...

Spekulatius-Crumble

Seid ihr auf der Suche nach einem leckeren Winterdessert (oder ihr esst es so wir einfach zu Zweit als Hauptgericht)? Bratapfel ist gut, aber ihr wollt mal etwas anderes? Trotzdem darf es einen ruhig etwas an Bratapfel erinnern und soll gleichzeitig eben doch anders schmecken? Dann probiert doch mal meinen Spekulatius-Crumble Zubereitungszeit: 30 - 50...

Kartoffelgratin mit Apfel und Blutwurst

Zur Herbstzeit esse ich gerne Blutwurst. Wenn sie nicht gerade mit Sauerkraut und Leberwurst serviert wird, dann begleitet sie meist ein oder mehrere Äpfel. So auch bei diesem Gratin. Während der Zubereitung ist mir ein anderes Kartoffelgratin - ohne Äpfel und ohne Blutwurst - eingefallen, das mit Käse überbacken wird. Deshalb dachte ich, ich belege...